子供も喜ぶ『しそ味噌巻き』+さやいんげんのお浸し

しそ味噌巻き
材料（３０個「３個×１０）→大きさと好みの量で変わります
　松島(赤)味噌★　70ｇ（味噌と砂糖は同量）
　砂糖　　　70ｇ
　薄力粉　　　50ｇ
　しその葉　　30枚（しその軸は取り除いておく）
　　※お好みで・・・適量
　　　クルミ又はピーナッツ　大さじ1（すり鉢又はフードプロセッサで細かくする）
　　　一味唐辛子
　　　山椒

　①小なべにしその葉以外の材料を入れ、ざっくり混ぜ、弱火で滑らかになる様
　　に練る。→テフロン加工のなべがお勧め。
　③バット等に平に広げて冷蔵庫で冷ます。
　④バターナイフ等で③を小指大位に取り、しその葉の裏端にのせてくるくる
　　と丸める。
　⑤つまようじに④を3個ずつ刺す。
　⑥小なべに食用油を深さ4㎝～5㎝程度入れ、170℃～180℃位で揚げる。
　
　　　ポイント＊＊＊片面5秒を3回繰り返して揚げる。

　　※初めての方は1串ずつ揚げて見ましょう。（黄緑色状態で取り出す）
　　※味噌あんが余った場合は、大根やこんにゃくの田楽味噌だれや
　　　おにぎりにまぶして、味噌おにぎりとしてもお使い頂けます。


さやいんげんのお浸し
材料（一人分）
　さやいんげん　　8本
　長寿だし★（白だし★）　適量　　※どちらかお好みで
　かつおぶし　　適量

　① さやいんげんのヘタをつまんで折ってお腹側(へっこんでいない方)のスジ
　　を取る。反対側も角を折って背側のスジを取る。
　②熱湯で3分茹でるか ビニールでレンジ600w1分半加熱し、水にさらして冷
　　ます。
　③さやいんげんの水を切り、半分に切ったらかつおぶしをかける。
　④長寿だし若しくは白だしをお好みで回しかける。
　　※長寿だしも白だしも旨みが凝縮されただしですのでかつおぶしがなくても
　　　充分美味しく召し上がって頂けます。

野菜スティック『激うま！魔法のディップソース』

材料（２人分）
　松島(赤)味噌★　　20ｇ
　マヨネーズ　　　40g　　　　※ディップソースはお好みで分量を調整して下さい。
　にんじん　　　100ｇ
　だいこん　　　100ｇ
　きゅうり　　　１本　　
　
　①にんじんをまずきれいに水洗いし、皮をピューラーで剥き縦に３分割する。
　　三分割したニンジンを重ね、縦に置き食べやすい大きさにカットし、水に１０分
　　程度さらす。
　②大根の皮をむき 縦に1ｃｍ程度の厚さにカット 縦に1ｃｍ程度にカットしたら、
　　２枚程度重ね棒状にカットして水にさらしておく。
　③ きゅうりを水洗いし３等分に切り分ける。３等分したものを縦に２分割 ２分割
　　したきゅうりをさらに３分割にする。
　④マヨネーズ2・味噌1、つまり「2：1」の割合で作る。
　　マヨネーズに味噌を入れ、まろやかになるまで混ぜ合わせるだけ。
　⑤野菜を水切りし、器に盛りつける。
　⑥ディップソースを器に入れ、添えれば完成。
　　※④に白ごまを入れると香りがたちます。一度試してみてください。

かつおのたたき『ぽん酢（本格仕込み）』

（材料１人分）
　かつおのたたき　　1人分
　ぽん酢★　　適量
　※お好みで・・・大根のつま、みょうが、しょうがなど

　①レシピはございません。かつおのたたきにポン酢をたっぷりかけて
　　お召し上がりください。
　　
　　ぽん酢のリピーターも多く、他の商品が物足りなく感じるという声を聞いて
　　おります。

鶏肉のさっぱり旨い煮

材料（２人分）
　鶏手羽元　　　　８本
　ぽん酢★　　　　１カップ（200㎖）
　砂糖　　　　　　大さじ１と1/2
　水　　　　　 　　1/2カップ（100㎖）　
　※付け合わせ（お好みで）
　ゆで卵　　　 　　2個
　糸唐辛子　 　　　少々

　①鶏手羽の水分をキッチンペーパーなどで拭き取っておく。
　②ぽん酢、砂糖、水、鶏手羽元を重ならない様に鍋に入れる。
　③クッキングシート等で落し蓋をし、弱火で煮詰める。
　※お好みでゆで卵、糸唐辛子を添えても美味しく頂けます。

照る照る豚丼

材料（２人分）
　ご飯　　　　　　　　　　１合
　豚肉（うす切ロース）　　３枚～４枚
　キャベツの千切り　　　　お好みで
　利久焼肉用のたれ★　　　適量

　①フライパンを熱し、肉を両面焼きながら焼肉用のたれをかけからめる。
　②肉が焼けたら一度取り出し、残ったたれを熱し照りを出す。
　③丼ぶりにご飯を盛り、キャベツ・肉をのせ、肉に温めたたれをかける。

旨みたっぷり炊き込みご飯

材料（４人分）
　米　　　　　　　　２合
　もち米　　　　　　１合
　油揚げ　　　　　　１枚
　人参　　　　　　　 1/2本
　たけのこ　　　　　 1/2本
　白だし★　　　　　大さじ６
　塩　　　　　　　　大さじ１
　料理酒　　　　　   大さじ２

　①米はもち米と合わせて研いだあと、水450cc入れ約１時間浸しておく。
　②たけのこは短冊切りにし、油揚げ・人参は千切りにする。
　③①に白だし・塩・料理酒を入れ軽くかき混ぜ、油揚げ・たけのこ・人参を載せ
　　炊飯する。（早炊きモードは使用しないで下さい）

ピリ辛美味しいチャーハン

材料（２人分）
　ご飯　　　　　　　　　　　    ２合
　チャーシュー　　　　　 　  　  100ｇ
　レタス　　　　　　　　　　　 ２枚
　卵　　　　　　　　　　　　　 ２個
　紅しょうが　　　　　　　　　 適量
　サラダ油　　　　　　 　　　　適量
　ホルモン焼肉用のたれ★　　　 大さじ３
　塩　　　　　　　　　　　　　 少量

　①チャーシューは角切り、レタスは人口大に切る（ちぎってもＯＫ）
　　卵を割り溶いておく。
　②フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れ、チャーシュー・ご飯の順に入れ
　　ほぐしながら炒める。
　③ホルモン焼肉用のたれを回しかけ、レタスを加え少量の塩を入れ味を調える。

長寿味噌『元祖焼きおにぎり』

材料（２人分）
　ご飯（おにぎり）　　   ４個
　松島(赤)味噌★　　　　大さじ４
　砂糖　　　　　　　　   大さじ４
　　※お好みで白ごま　　少々

　①味噌と砂糖を合わせて混ぜておく。(Ａ)
　②小鍋に(Ａ)を入れ火にかけ焦げない様に温め練り合わせる。
　③フライパン又はホットプレートにクッキングシートを敷き
　　おにぎりを弱火で片面ずつ白焼きする。
　④合わせておいた味噌(Ａ)を焼いたおにぎりに両面塗り
　　軽く焦げ目がつくように焼き出来上がり。
　　（塗る味噌の量はお好みで調整して下さい。白ごまを掛けもＯＫです。）

　　※砂糖を入れずに味噌のみで仕上がると甘みの無い
　　　昔懐かしい香ばしい味噌おにぎりを味わえます。

材料（２人分）
　ご飯（おにぎり）　　   ４個
　松島(赤)味噌★　　　　大さじ４
　砂糖　　　　　　　　   大さじ４
　　※お好みで白ごま　　少々

　①味噌と砂糖を合わせて混ぜておく。(Ａ)
　②小鍋に(Ａ)を入れ火にかけ焦げない様に温め練り合わせる。
　③フライパン又はホットプレートにクッキングシートを敷き
　　おにぎりを弱火で片面ずつ白焼きする。
　④合わせておいた味噌(Ａ)を焼いたおにぎりに両面塗り
　　軽く焦げ目がつくように焼き出来上がり。
　　（塗る味噌の量はお好みで調整して下さい。白ごまを掛けもＯＫです。）

　　※砂糖を入れずに味噌のみで仕上がると甘みの無い
　　　昔懐かしい香ばしい味噌おにぎりを味わえます。